Поделитесь с друзьями
ПОЛУЧИТЕ ПОДАРОК
Оформите подписку на новости блога админа форума и получите подарок - книгу "Венгерский язык для русских" в электронном виде.
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Последние темы
» Венгерские корни
Чт Авг 10 2017, 22:19 автор Ivan88

» Помощь при изучении языка
Ср Июл 19 2017, 07:09 автор modokem

» Адрес (регистрация) и лакцим карта
Чт Июн 22 2017, 13:54 автор Ivan88

» Автомобиль по рабочей визе
Вт Апр 04 2017, 08:12 автор dargo14

» Что ожидает собственника автомобиля по законам Венгрии?
Вс Апр 02 2017, 16:02 автор vicccy

» Выходные в Будапеште
Чт Янв 26 2017, 21:27 автор Ingo

» Немецкий язык для вас
Вт Янв 24 2017, 14:35 автор natalia.marki

» нужен переводчик
Вт Янв 24 2017, 14:28 автор natalia.marki

» О прекращении программы выдачи национальных ВНЖ/ПМЖ Венгрии за инвестиции
Чт Янв 19 2017, 09:20 автор dargo14

» 2016 год. Почему россияне резко увеличили бюджеты на покупку жилья за границей? realty.rbc.ru
Вс Дек 18 2016, 17:09 автор Ivan88

» Что можно посмотреть в Венгрии на НГ
Сб Дек 17 2016, 11:36 автор dargo14

» Первый раз в Венгрию.
Пн Дек 12 2016, 07:03 автор dargo14

» Загадки венгерской действительности
Ср Дек 07 2016, 06:06 автор Ivan88

» Поиск русскоязычных друзей в Венгрии
Вс Дек 04 2016, 20:37 автор Hondik

» Приглашаем к сотрудничеству риэлторов
Пн Ноя 14 2016, 15:32 автор Natália Lizák

» Курсы венгерского языка
Пн Ноя 14 2016, 15:28 автор Natália Lizák

» Как иностранцу оплатить муниципальную парковку в Венгрии (текст СМС на примере России)
Сб Ноя 12 2016, 19:53 автор dargo14

» Медицинское обслуживание иностранцев в Венгрии
Пн Окт 31 2016, 16:40 автор Ivan88

» адреса автошкол в Шопроне
Пт Окт 28 2016, 22:57 автор Lampa

» Поделитесь опытом
Пт Окт 28 2016, 18:01 автор Ivan88

Галерея


Подпишитесь
ВНЕСИТЕ НА РАЗВИТИЕ
Поддержите наш форум, сделав взнос на его развитие.
Номер кошелька в Яндекс.Деньги 410011548516424
ПОДДЕРЖИТЕ ЛАЙКАМИ
Счетчики

Студень из свинины (Sertéskocsonya)

Перейти вниз

Студень из свинины (Sertéskocsonya)

Сообщение автор asszony в Ср Дек 19 2012, 18:34

В Венгрии к рождественским праздникам частенько готовят студень из свинины.
Хочу поделиться с вами рецептом :)

Четыре свиные ножки (около 2 кг)
Одна голяшка (около 1 кг)
около 800 грамм свиной головы, обязательно с кожей
около 500 грамм свиной кожи
около 600 грамм свиной лопатки
10 корнеплодов петрушки
2 средних морковки
10 зубчиков чеснока
2 средних луковицы
2 ст ложки соли
30 горошин черного перца
по 1/2 пучка зелени петрушки и сельдерея
1 сушеный стручок острого красного перца

Мясо для студня опалить, выскоблить острым ножом и вымыть.
Ножки разрубить вдоль. Корень петрушки, морковь и чеснок очистить, лук вымыть. Все сложить в большую кастрюлю, литром на десять, залить 5-тью литрами воды, посолить, положить перец горошковый, зелень петрушки и селдерея, распотрошить стручки острого красного перца и тоже положить в кастрюлю. Довести до кипения, накрыть крышкой, но не плотно. Варить все на медленном огне около двух с половиной часов. Помешивать не нужно!
Выключить, дать постоять минут пятнадцать, а потом процедить через марлю. Убрать мясо и корнеплоды в холодильник. А бульон оставить остывать в холодное место на ночь.
На следующее утро снять жир с поверхности бульона. Мякоть голяшки и головы отделить от костей, нарубить и разложить в двенадцать глубоких тарелок. Также сделать и с ножками.
В каждую тарелку положить по кусочку свиной кожи и один, два кусочка лопатки.

Можно украсить нарезанными ломтиками яйцом, кружочками моркови и петрушкой. Разогреть бульон и разлить его по тарелкам. Затем поставить в холодное место застывать. При подаче на стол посыпать черным перцем и паприкой.
К студню можно подать хрен, маринованные овощи и свежий хлеб.
Студень готов.
Если кто приготовит, напишите пожалуйста, как все получилось :) :)
avatar
asszony

Женщина Очки : 1997
Репутация : 0
Дата регистрации : 2012-10-05
Откуда, страна и город : Россия

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Студень из свинины (Sertéskocsonya)

Сообщение автор света в Пн Дек 24 2012, 22:54

Читаю Ваш рецепт и слюнки текут! Представляю, какой вкусненький этот студень.;-) Но мне показалось, что его готовить очень хлопотно..
Вот если бы кто приготовил и в гости пригласил)) Спасибо за рецепт;-)
Обязательно найду возможность приготовить.
avatar
света

Женщина Очки : 1981
Репутация : 0
Дата регистрации : 2012-10-28
Откуда, страна и город : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Студень из свинины (Sertéskocsonya)

Сообщение автор Николай 2014 в Пт Июн 06 2014, 13:13

Очень вкусно, спасибо за рецепт ))

Николай 2014

Мужчина Очки : 1362
Репутация : 1
Дата регистрации : 2014-06-04
Откуда, страна и город : Чехия, Прага

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Студень из свинины (Sertéskocsonya)

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения